——自駕315國道及獨庫公路見聞（06）

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最特色的燒烤

和田夜市大門

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? ? ? ? 在民間口口相傳中有一種說法：“中國燒烤看西北，西北燒烤看新疆，新疆燒烤看和田夜市”。

?新疆特色烤狗魚

? ? ? ? 在沒去新疆之前，我真沒有這個體會，燒烤也不是我平時喜歡的消費方式，但在四川還是經常聽朋友講，西昌、攀枝花、雅安石棉等地燒烤還是挺不錯的。這次到新疆，算是真正見識了。

伊犁草原風干肉

? ? ? ? 正是帶著一種體驗，到了和田大家一致意見，當晚就不統一安排正餐，直接到夜市吃燒烤去。

艾比布拉羊雜碎

? ? ? ? 誠然，和田燒烤市場很規范，從外表看就像一個大棚蔬菜基地，無論春夏秋冬、還是刮風下雨、白天黑夜，全天候可以營業招待四方來客。

和田夜市

? ? ? ? 走進里面，呵呵，就更熱鬧了！過道兩邊整齊地排列著一個個攤位，攤位上方招牌顏色一致，店鋪的名字用維吾爾和中文同時書寫在上面。

美味涼拌牛頭肉

? ? ? ? 攤位的后面，就是顧客用餐的地方，三三兩兩幾個親朋好友聚集在一起，看起來十分清爽、整潔和溫馨。

沙漠駱駝奶

? ? ? ? 幾百米長的中間過道，人頭攢動，大家左顧右盼，都在選擇各自喜好的東西。

一個人的小火鍋

? ? ? ? 場內，老板的吆喝聲，各種佳肴散發出來的美味交織在一起，置身于此，不坐下來品嘗品嘗真說不過去。我們選擇了一家燒烤店，剛剛入座，就迫不及待叫老板上了幾碟油炸花生米、水煮毛豆和大烏蘇冰凍和常溫啤酒各一件，細細品味起來。

吃得津津有味

? ? ? ? 由于我們一行人多，眾口難調，這家燒烤店經營品種有限、座位不夠，經與老板商量，又去旁邊和場內的其它店鋪買了一些當地特色食品回來，個個吃得十分滿意，喝得也恰到好處，和田燒烤的味道和老板熱情服務態度給大家留下了良好印象。

正宗營養豪華蛋

? ? ? ? 在這里，不得不提的是，和田夜市烤蛋是最大特色。什么鵝蛋、鴨蛋、雞蛋、鴿子蛋、鴕鳥蛋......唉，恐怕就差“恐龍”蛋了。它們都是被完整烤出來的，烤好后再撒點兒鹽和孜然，保持了原汁原味。

經營各種蛋鋪面

? ? ? ? 據說，還有“三蛋一星”烤蛋，就是把鵝蛋的蛋清去掉，添加土雞蛋、野雞蛋和鴿子蛋，以及藏紅花、蜂蜜等，放在炭火上慢慢烘烤而成，那香氣四溢又有些原始的美味，恐怕再挑食的胃也經不起這種“考驗”。?

葉城豌豆涼粉

? ? ? ? 和田夜市特色還在于，它幾乎都是“西域”地區土特產品，看不到海鮮，也看不到川味等飲食。這與我十幾年前去臺灣臺北士林夜市感覺完全不一樣，那里夜市幾乎囊括國內所有的名小吃。

和田夜市民族歌舞表演

? ? ? ? 每晚夜市內還有當地民族歌舞表演，場面十分熱烈激情，也是和田夜市呈現給廣大顧客靚點之一。